French Onion Soup

上禮拜去了Chapeau!喝了洋蔥湯之後, 念念不忘鮮甜的口感,
回家參考了Cookgraphy的做法, 作出了很相似的口味!

想當然爾, 呀給的阿草, 還是做了不少改動; 首先是洋蔥, 食譜裡面說要六顆! 實在太多了, 鍋子也放不下, 所以我只用了四顆; 接著是奶油, 為了健康理由, 其中一半改成了橄欖油; 家裡沒有雪莉酒, 改用台灣米酒; 新鮮百里香則被新鮮九層塔及蒜頭代替(另加了一把乾燥百里香!); 做法也簡化了一點, 誰叫我懶惰嘛!


做法也有一點改變, 先燒熱橄欖油, 加入切絲的洋蔥和切塊的奶油, 等洋蔥稍微柔軟之後, 上下攪動一陣, 讓整鍋洋蔥可以均勻受熱; 約20分鐘後, 切成中小火, 加入二小匙黑糖(聽說可以幫助洋蔥焦糖化); 再蓋鍋連續加熱約一小時, 其中每15分鐘, 要翻開鍋蓋注意一下洋蔥的狀況, 直到洋蔥縮小且呈現"黃金咖啡色"!



接著就把碎大蒜下鍋, 快炒10分鐘; 然後把剩餘材料加入: 月桂葉, 九層塔, 乾燥百里香, 酒, 高湯, 牛奶, 黑胡椒, 小火微滾熬煮ㄧ到二個小時; 隨興撒入鹽和糖調味, 湯的部分就大功告成啦!


上桌之前, 把湯盛入可耐熱的碗中, 鋪上ㄧ片cheese (家裡只有pepper jack, 我覺得也蠻搭的, 又可增加辣味), 入烤箱烤到cheese融化; 就可以上桌食用啦!

這道湯也有其他做法, 燉煮的時候加入麵粉, 可以使湯頭變得濃稠; 也有看到加入紅椒粉(paprika), 增加色感跟辛味; 香料跟口味都可以依照個人喜好調整, 算是適合冬天的居家營養料理, 配上法國雜糧麵包, 就可以飽餐ㄧ頓啦!

魔豆們

每次看報章雜誌, 阿草常想: 當個魔豆真可憐, 明明是個大美女, 要臉蛋有臉蛋, 要身材有身材, 卻被當了張最不堪入目的照片; 要不就是眼神怪異, 目光散渙, 要不就是疵牙裂嘴, 姿勢醜怪。

網路購物應該就不同了, 為了展示商品, 編輯們理應在幾百張照片中挑出最迷人的照片, 才能吸引消費者的眼光; 但事實不然, 不信請看:


(菜鳥模的心聲: 新模真難當, 又要斟茶遞水, 又要整理環境, 好看的衣服也都被老模挑走了, 這件背心這麼樸素, 怎麼配得上我的身材嘛!)


(綠蠵龜的心聲: 看我的脖子可以伸得多長, 不夠, 再長一點, 再長一點, 哼, 這樣可以看得遠一點喔!)


(宿醉的心聲: 看! 天上有烏鴉飛過!)

照片來源: shopbop.com

中種麵包

挑戰了相當失敗的自創黑糖麵包之後
阿草決定再度拜師學藝
謹遵麵包機達人 KO's Kitchen 的食譜
做出歐洲風味的中種麵包

所謂的中種
就是把一部分的麵糰先行長時間發酵(4-5小時)
膨脹到5倍大 內部呈網狀
再分成小塊混入主麵糰
跟日式的湯種不同
中種麵包較有嚼勁
吃起來很像麵包機尚未入手前
阿草每周交關的ACME麵包店所出產的Pain de Mie

有興趣的觀眾朋友可以參考KO的食譜
麵包機設定為三明治功能

好啦好啦 坦白從寬
任性的阿草還是有偷偷地做了如下的變化
種麵糰的水用了牛奶代替
也懶散的用了麵包機製作 再取出發酵 而不是用手攪拌
主麵糰的水則是牛奶+cream+蜂蜜
奶油也不是室溫的軟奶油 而是冷凍過的
<-- 聽起來改了很多捏

木村同學,你要幸福喔!

阿草大學一畢業, 從事第一份教育工作時, 就認識了跟拓哉幾分相像的木村同學。(木村同學當然是化名, 有台灣人姓木村的嗎?)

(有這麼帥嗎? 都說了是"幾分"相像咩, 別再逼我了!)

雖說與木村同學師生有別(其實阿草當時只是小助教啦, 而且只比木村同學略長幾歲), 但並不影響我們的交情, 吃飯唱歌樣樣來, 至於成績呢, 嘿嘿嘿! 保證沒有私相收受。後來阿草離職, 大家也就各分東西; 直到數年後, 又在同一家公司相遇了, 從此開始密不可分的"關係"。每天在公司朝夕相處, 想當然爾, 一同吃香喝辣是不能少的, 更別提說老闆壞話, 道同事八卦這些增進革命情感的活動了。

後來阿草出國, 還是斷斷續續的保持聯絡, 分享近況, 特別是在一段阿草意志消沉的日子, 木村同學與其他好友的陪伴與安慰, 才讓阿草脫離憂鬱陰影, 回歸正常的人生。昨夜木村同學捎來好消息, 明年三月要結婚了! 這真是個天大的驚喜啊!

木村同學才華洋溢, 在專業上衝鋒陷陣, 節節高昇, 幾年間就獨當一面地開公司, 作品遍布全國, 一分鐘幾十萬上下。 但是上天為您開了一扇窗, 就會為您關上一道門(有這種說法嗎? 是相反吧!); 木村同學的感情生涯可說是崎嶇坎坷; 他結婚的很早, 也離得早, 那段短暫的婚姻曾經有過一陣可歌可泣的艱辛; 所以對於木村同學這次鼓起勇氣, 另起爐灶, 開創新生活, 阿草心中真是千言萬語一言難盡!
(為何一言難盡? 因為我說的是: 吼! 別人都結了又離了又要再結了! 為何我都沒有! 我不依我不依! <-開玩笑的啦! 不要打我!)

好啦! 說正經的! 咳咳! 木村安迪同學: 看著隨信而來的婚紗照, 我可以感覺得滿載的甜蜜! 這次你一定要幸福喔! 下次我回去, 一定排時間跟你好好喝一杯!

ps. 也要保重身體, 別再吐血了! 更別再吐血後, 還故作堅強地搭載令尊的歐多敗去看醫生啊!

圖片來源: japan-zone.com

蜂蜂相連到天邊

黏人精最近在阿草的督促下, 有認真在學狗語<--國語,
所以有一陣子沒鬧出笑話了; 但是一不小心, 今天還是露出小留學生的馬腳!

話說黏人精在看有名的聯署版面<--身在曹營心在漢, 雖然手持他國護照, 依然關心國事, 好樣的, 赫然發現有人的名字跟阿草的相似, 只是其中一個字同音不同形;

黏人精就大呼小叫了起來: 阿草阿草, 你偷偷在這聯署吼!
阿草好整以暇的說: 怎麼可能, 有人冒用我名字吼! 是一模一樣的字嗎?
黏人精同學馬上回應: 不一樣喔, 他的ㄈㄥ是蜜蜂的蜂!
阿草笑了: 不會吧! 有人叫做XX蜂? 蜜蜂的蜂? 他娘懷胎的時候, 被蜂神關照過嗎?
<--好啦好啦! 其實這時的阿草已經猜到, 黏人精一定搞錯了!
黏人精理直氣壯的回答: 對阿! 不然蜜蜂的蜂是哪個蜂?
阿草: 當然是有蟲字邊的蜂啊!
黏人精氣勢弱了: 那... 這是山峰的峰啦!
而阿草已經笑翻了!

蜂峰不分的黏人精啊! 狗語還是要繼續加強喔!

抽菸的人有福了

阿草最近沉迷於大吃大喝 很久沒介紹實用的好設計了
在全世界的目光都在關注美國總統大選的這一天
就來看這一組 老菸槍們居家旅行必備的套裝組合

在寒冷的冬天 被趕到陽台抽菸
即使穿著厚重的外套
暴露在外的手指 還是凍得像冰棍兒
這時SMOKING MITTENS就派上用場

SMOKING MITTENS是精選上等英國棉製成(<--這樣才會賣)
防風防水 溫暖地包裹著您的雙手
讓您即使在刺骨的寒風中
也能感到春陽煦煦
就算吸菸過量 也死而無憾了


一番吞雲吐霧之後
隨地拋棄的煙頭 不僅破壞環境
也可能會引起火災
這時候 老菸槍最需要的當然就是菸灰缸

這可不是一般的菸灰缸
隨缸附贈高科技奈米熄菸沙 保證消滅火星
(<--蝦米死人骨頭都要冠上奈米)
受夾不死先生啟發的 貼心小提把
讓菸槍們可以隨時隨地 燃燒青春燃燒肺


圖片來自: suck.uk.com