青蘋果馬鈴薯沙拉

前幾天看到朋友的閃噗: 青蘋果胡桃沙拉, 引起阿草一陣羨慕, 上網研究了一番, 做出了自創的青蘋果馬鈴薯沙拉。

材料包括了: 青蘋果二顆, 馬鈴薯三個(大), 橄欖油, 洋蔥半顆, 烤過的胡桃, 蔓越莓乾; 調味醬料: 優格(或是優格冰淇淋, 哈哈!因為家裡剛巧沒有優格啊!), 黑胡椒, 鹽巴, 肉桂粉 (好像就這樣吧!)。

先煮熟馬鈴薯, 搗碎, 加入黑楜椒鹽巴與橄欖油; 再混入切碎的洋蔥及去核切丁的青蘋果; 另用一個小碗混和所有調味材料; 呈盤時先加入馬鈴薯泥, 淋上醬汁, 灑上胡桃與莓子乾, 就是可口又健康的馬鈴薯沙拉囉!