guacamole

酪梨是阿草不愛的食物, 因為受不了那軟軟爛爛的口感, 但是酪梨醬(guacamole)就不同了, 清爽的口感, 沾著薯片, 夾著三明治, 或是當作配菜都很適合。

前二天研究了一下做法, 發現實在簡單, 只要把食材切碎絞拌均勻即可, 阿草當機立斷的去了超市, 買了幾顆酪梨來試驗。

材料包括了一顆番茄, 二顆酪梨, 1/4顆洋蔥, 二根綠辣椒, 一顆檸檬, 香菜一小把, 黑胡椒與鹽少許; 先用貴夫人把綠辣椒, 洋蔥, 番茄絞碎混合 (這順序很重要呦! 因為理想中的酪梨醬是吃不到辣椒, 但是洋蔥跟番茄又不會爛稀稀的!); 另用一個大碗, 把酪梨去皮去核, 稍微切小; 然後把洋蔥番茄辣椒泥, 檸檬汁, 調味料(黑胡椒和鹽, 隨興加!)都加入那個有酪梨的碗裡, 混合均勻; 這時候可以試吃一下味道, 調整酸/鹹度; 然後就上桌了!

(每次上桌後, 一下下就吃完了, 所以沒照片, 下次再補啦! 有興趣的觀眾朋友, 可以估狗guacamole, 就知道長啥樣子了!)