阿草買的是Panasonic YD-250
打開發現比想像的大
但是想到熱騰騰的新鮮麵包 就甚麼也不怕了
前幾天就研究了好幾種食譜
想做的有丹麥麵包(我永遠的最愛)
湯種麵包(聽起來就入口即化)
還有優格麵包(完美地平衡酸與甜)
但是麵包機意外的出現 很多材料都來不及事先準備
像是丹麥麵包的奶油要先冷凍 湯種麵糰作好後要降溫六小時
只好試試基本的吐司麵包
加上家裡現有的蔓越莓乾
作成蔓越莓牛奶吐司
食譜如下:
麵粉 380g (3又1/4杯)
奶粉 15g (1又1/2大匙)
糖 40g (3大匙)
鹽 一小匙
奶油 30g
蛋 一個
牛奶 200cc(聽說加牛奶可以軟化吐司內部 既然是自己要吃的 不必省)
快速酵母 1又1/2 小匙
蔓越莓乾 一把
作法:
把所有材料依序加入麵包機 快速酵母置於酵母投入口
(等麵包機嗶嗶再放入蔓越莓)
設定:
Menu- BAKE RAISIN
Size- L
(照材料的量應該要設定為M 但阿草偏愛脆皮 所以選用了L)
Crust-Medium
共需4小時
阿草在測量麵粉時 少算了100g
拌好的麵糰看起來跟稀飯一樣 怎麼看都不對勁
只好另加麵粉 重頭開始
幸好並不影響結果
麵包出爐之際滿室飄香
外表酥脆 下刀時 外殼龜裂的聲音喀滋喀滋
結構細緻 一下就吃完了大半個
